Kikade lite snabbt på länken.
Och det känns som om du inte skall använda skruvmetoden om du har tunn fanér eller tunna ribbor, för det blir ojämnt fördelat tryck över ytan. Det är bättre att fylla plastsäckar med sand och breda ut. Dessutom slipper du en massa skruvhål då. Fixering så att det inte glider kan man göra på annat sätt. Sittbänkarna i Banner 28:an är ju sandwich med någon sorts “airex” skum, och inte så tjockt, kanske 8-9mm.
Och sedan skulle jag föredra ett lim som förblir lite elastiskt efter härdning.
På länksidan så använder de epoxy. Simson BC el. liknande skulle jag använda.
Det elastiska limmet (om man har ett tunnt skikt) borde göra att träet håller bättre i kanter, och om det sväller/krymper aningens.

Lite beroende på hur mycket jobb du vill lägga så skulle du kunna köpa solida teak plankor och klyva egna ribbor som är tunnare än standardribborna är som man använder till teakdäck. Standard brukar vara 8mm tjocka.
Du borde kunna klyva egna med bandsåg till 4mm. Då blir ribborna tillräckligt tjocka för att klara slitage, och inte spricka så lätt. Det är lättare att såga ut passningen också när det är lite tjockare än fanér.

Det finns ju färdiga teakdäcks sjok att köpa som båttillverkarna gjort till sina båtmodeller.
De brukar vara limmade på en gles glasfiberväv. Man kan vända på konceptet och göra sina egna sjok, man tar och sätter ihop dem med silvertejp på översidan i stället, tejpen tar man bort när man limmat fast sjoken.
Alltså man mallar av ytorna som skall täckas, passar in sina ribbor på mallen och sätter ihop ribborna med tejp på översidan så att de håller ihop. Fogbredden fixar man ung som med kakel, lägg små distansklotsar emellan som går att ta bort när man skall nåta. Sedan är det bara att lägga sjoken i lim där de skall ligga och lägga tyngder på. Man får se till att de inte glider bara.

På båtvarvet som jag jobbar lite åt så lägger de teakdäck i Simson BC (bedding compound):
http://www.simson.nl/products-detail.asp?PageID=1027
Den är mer lättflytande än Simson CA, eller Sikaflex.
Jag har själv använt Simson BC när jag limmat bland annat RF plåt på plywood, och den är supersmidig att lägga ut med en fintandad bredspackel. Och tjockleken på limskiktet blir tunnare då limmet flyter ut bättre.